Cata vertical de un clasico mexicano
Cabernet Sauvignon XA
Valle de Calafia, Baja California
Casa Pedro Domecq
Catadores: Victor Absolon, Manuel Arteaga, Miguel Guzman, Julio Michaud, Eduardo Morales, Pedro Poncelis, Rodolfo Ramirez, Sergio Romero, Tomas Salazar y Paulina Velez.
Año1993 :
Descripcion: Rojo granate, matices teja, limpio, brillante, buena intensidad, maderas finas, ataque medio
Sistema 20 puntos: 14.85
Año 1994 :
Descripcion: Rojo granate, matices teja, limpio, madera,ciruela pasa, especiado, corpulento
Sistema 20 puntos: 14.18
Año 1995 :
Descripcion: Rojo brillante, matices bermellon, frutas rojas, madera fina, ataque medio, alcohol generoso balanceado
Sistema 20 puntos: 14.06
Año 1996 :
Descripcion: Rojo rubi, matices violaceos, limpio, frutal, epeciado, alcohol generoso, ligero toque tanico
Sistema 20 puntos: 13.18
Año 1997 :
Descripcion: Rojo rubi, matices violetas, limpio, denso, alcoholico
Sistema 20 puntos: 12.76
Fuente: Vinus.
Cabernet Sauvignon XA Domecq 1999
(Valle de Calafia, Baja California)
En nariz predominan frutos rojos como fresas y frambuesas, con
un trasfondo de cedro y pimienta. Muy agradable en boca, donde se confirma su frutalidad con notas de mermelada de frambuesa y pimienta. Beber ya.
Château Domecq Cava Reservada 1995
$430.00 (Valle de Calafia, Baja California )
Nariz de frutas rojas maduras y mermelada de fresa junto a mentol, chocolate y el tostado de la barrica. En boca aparecen notas francas de fruta como grosellas y casis junto a café y tabaco. Taninos firmes aùn y una acidez agradable que subraya su frescura. Beber ya.
Chateau Domecq Cava Reservada, Cosecha 2001
Este vino es un ensamble de las cepas Nebbiolo, Merlot y Cabernet Sauvignon. La Nebbiolo pasa por barrica hungara y francesa, buscando ganar notas de chocolate. La Merlot aporta frutas y algo de la vainilla de la barrica francesa y la Carbernet intensidad tanica.
Es un vino particularmente carnoso, con mucha fruta, cacao y un largo final aterciopelado de higo seco. Tiene concentracion, frutalidad y estructutura, sin perder elegancia en la boca.
Fuente: Catadores
Calafia 2002
Es el colmo de la buena compra:frutal, fresco, sabroso a alrededor de 50 pesos. Ademas, producido con Grenache, Cariñena y otras uvas, es una contribucion a la biodiversidad bajacaliforniana.
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Vinos tintos - Pedro Domecq
