Ficha de cata descriptiva




                       1.Vista

                                  Vino blanco
blanco - amarillo claro  amarillo verde  paja
dorado  obscuro  maderisado  manchado ambar
Color
                                   Vino tinto
negro  azuleado  purpuro  granate  encarnado
rubi  carmin  bermellon  ladrillo  teja  anarajando
          Tinta:
                                  Vino rosado
gris  rosado  rosa  rosa violaceo  rosa
anaranjado  rojizo   cafe           

  Intensidad:      palida  lijera  debil  mediana  sostenida  intensa      
                                  profunda  abisal suntuosa

  Evolucion:nula  lijera  normal  evidente  fuerte  excesivo

Limpidezperfecta  limpida  velada  turbia  opaca  rota

Brillo       cristalino  brillante  vivo  claro  mate  apagado  sucio cargado


                     
                       2.Olfato

Intensidad                 cerrado  retenido  evanescente  debil  discreto  mediano 
                                  fuerte  potente ligera

Descripcion:      Tipo: complejo  fijo  elegante  vivo  tipico  noble  fresco                                                         sencillo  pesado  suave  violento  commun
desagradable  anonimo  desarollado rostisado
stricto fino untuoso  palido acerbo equilibrado
nervioso aromatico
                                                                                                                          

                           Naturaleza:animal  balsamico  picante  empireumatico                                                                 "bosque"  floral  vegetal  quimico afrutado
  madera

Defectos            picado  malolactico  fenico  corcho  oxidado


                       3.Gusto

Descripcion       Inicio:        plano  blando  suave  redondo  vivo                                                                               mordiente acido fuerte
                           Evolucion:amplia  potente  generosa  tanica plana                                                                       acida continua franca fresca nerviosa
picante
                           Final:        tanico  acido  salado  agrio  metalico
abocado

Estructura           harmoniosa  potente  concentrada  tipica  amplia  redonda                                       apretada  grasosa  untuosa  aterciopelada  
                                   pesada grosera  seca hueca delgada descarnada  vieja
     con cuerpo  ligera equilibrada

Taninos               duros  amargos  asperos  astringentes  suaves  sedosos                                             empolvados  satinados densos  envueltos

Acidez                acido  verde  nervioso vivo  fresco  plano  blanco
     fuerte picante

Sabores de boca      potentes  finos  groseros  sencillos  complejos                                                            exceptionales dulces

Persistencia aromaticanula  corta  normal  larga  infinita

Defectos            assufrado  grasoso  pasado  picado  oxydado  corcho                                             herbaceo
© H. Van de Vyver Salazar. Derechos reservados por el autor o el sitio de origen. Informacion proporcionada sin garantias cuanto a contenido o interpretacion.
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