Ficha de cata descriptiva 1.Vista
Vista Vino blanco
blanco - amarillo claro amarillo verde paja dorado obscuro maderisado manchado ambarColor
Vino tinto
negro azuleado purpuro granate encarnadorubi carmin bermellon ladrillo teja anarajando Tinta:
Vino rosado
gris rosado rosa rosa violaceo rosa anaranjado rojizo cafe Intensidad: palida lijera debil mediana sostenida intensa profunda abisal suntuosa
Evolucion:nula lijera normal evidente fuerte excesivoLimpidezperfecta limpida velada turbia opaca rota
perfecta limpida velada turbia opaca rotaBrillo cristalino brillante vivo claro mate apagado sucio cargado
cristalino brillante vivo claro mate apagado sucio cargado 2.Olfato
OlfatoIntensidad cerrado retenido evanescente debil discreto mediano
fuerte potente ligera
Descripcion: Tipo: complejo fijo elegante vivo tipico noble fresco sencillo pesado suave violento commun
Tipo: complejo fijo elegante vivo tipico noble fresco sencillo pesado suave violento commundesagradable anonimo desarollado rostisadostricto fino untuoso palido acerbo equilibrado nervioso aromatico Naturaleza:animal balsamico picante empireumatico "bosque" floral vegetal quimico afrutado maderaDefectos picado malolactico fenico corcho oxidado
picado malolactico fenico corcho oxidado 3.Gusto
GustoDescripcion Inicio: plano blando suave redondo vivo mordiente acido fuerte
Inicio: plano blando suave redondo vivo mordiente acido fuerte Evolucion:amplia potente generosa tanica plana acida continua franca fresca nerviosa picante Final: tanico acido salado agrio metalico abocadoEstructura harmoniosa potente concentrada tipica amplia redonda apretada grasosa untuosa aterciopelada
harmoniosa potente concentrada tipica amplia redonda apretada grasosa untuosa aterciopelada pesada grosera seca hueca delgada descarnada vieja
con cuerpo ligera equilibradaTaninos duros amargos asperos astringentes suaves sedosos empolvados satinados densos envueltos
duros amargos asperos astringentes suaves sedosos empolvados satinados densos envueltosAcidez acido verde nervioso vivo fresco plano blanco
acido verde nervioso vivo fresco plano blanco fuerte picanteSabores de boca potentes finos groseros sencillos complejos exceptionales dulces
Persistencia aromaticanula corta normal larga infinita
nula corta normal larga infinitaDefectos assufrado grasoso pasado picado oxydado corcho herbaceo
assufrado grasoso pasado picado oxydado corcho herbaceo© H. Van de Vyver Salazar. Derechos reservados por el autor o el sitio de origen. Informacion proporcionada sin garantias cuanto a contenido o interpretacion.
