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El consumo de vino en Mexico
El consumo nacional es de 2.1 millones de cajas anuales; el 40 por ciento corresponde a producción nacional y el 60 por ciento a importaciones. El consumo per cápita nacional es de 160 mililitros al año, cifra mínima si se compara con Italia con 62 litros; Francia 58, España con 45 y Estados Unidos con 7.
Mexico ocupa el numero 65 entre los consumidores de vino en el mundo. Sin embargo, el trabajo desarrollado por la ANV (Asociación Nacional de Vitivinicultores), sin duda rendirá sus frutos en el corto plazo, pues cada vez más mexicanos consumen vino producido en su propio país.
La preferencia para otras bebidas alcoolicas y una atencion
poca desarollada para el vino explican este consumo nacional
tan reducido. El vino se toma casi solamente por la clase media
y alta, con ingresos importantes. Hay que considerar que esta
franja de la poblacion representa 22 millones de Mexicanos con
un consumo de 5 1/3 botellas en promedio por año. Hay 100.000 consumidores frequentes (varias veces por mes), 300.000 consumen dos veces por año y un million de consumidores toman vino una vez por año.
El consumidor de consumo frequente tiene por lo general mas de 30 años y tiene una carrera universitaria, pertenece a las clases media alta y alta de la poblacion. El crecimiento del consumo deberia de continuar a futuro, gracias a una situacion economica mas estable en Mexico. El desarollo del sector turistico, hotelero y restaurantero en Mexico es una indicacion para una mejor acceptacion del vino y de un aumento de la demanda que vendra enseguida.
Otro estimulo al consumo de vinos finos proviene de la educacion de los consumidores. Mucho esfuerzo se esta haciendo por los importadores de vinos en los supermercados y tiendas especialisadas, por los sommeliers y en los restaurantes. En la television y la radio, la Associacion Nacional de Vitivinicultores y la Comision par la industria de los vinos y licores hace mucha promocion para los vinos.
Por lo general, un restaurante que cuenta con carta de vinos nacionales y extranjeros tiene un sommelier, a fin de que en el momento en que comensal quiera una copa de vino, acuda al experto señalando las características y precio del vino que quiere degustar.
" Los brindis decembrinos.con vino mexicano" es un articulo interesante sobre el vino mexicano, su consumo y su exportacion.
La revista Catadores hizo en 2003 un estudio sobre los vinos que los mexicanos prefieren y establecio asi un hitparade del vino.
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